El concepto de la ‘cocina en frío’, es decir la modificación de la estructura de los alimentos de modo que aumente su digestibilidad y su…
La pasada semana, la Unión Europea, a través de su agencia de nutrición y seguridad alimentaria EFSA, alertó de un centenar largo de casos de…
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Juan, un socio de eldiario.es, nos pide lo siguiente: «seria interesante que se publicase algo sobre la cúrcuma, ya que se está recomendando como alternativa…
Un caso de infección por anisakis tras comer sushi, publicado el pasado 12 de mayo en la revista BMJ Case Reports, ha disparado la curiosidad…
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